★先週【おいしい＊たのしい湘南生活】のLunitaさん一家が、沖縄本島に行かれたので、ずうずうしくもお土産に「あんだんすー」をおねだりして買ってきてもらいました〜♪ 第一牧志公設市場に行ったとき、お肉屋さんを回って、店のおばさんと話をして、ついでに味見もして、いちばんおいしかったものを選んだそうで、市場内の【照光精肉店】というお店のものです。「あんだんすー」とは、「油みそ」とも呼ばれる、甘めの味噌にカットした豚の三枚肉を練りこんだ沖縄の代表的な保存食。都内でも買えますが・・・
やっぱり地元で手作りされたものがおいしい。ちょうど銀座の【わしたショップ】の前を通りかかったとき、せっかくだから一緒に「沖縄そば」も食べたいと思い、生のそばや、らふてー、スープの素に、関係ないけど「味付けもずく」なども買って、夕食はあんだんすーのせご飯と、沖縄そばのセットに♪ いやはや、これがウマかった。お肉もゴロゴロはいっております。熱々のごはんに乗せると、いくらでも食べられてしまいそうな危険なおかず（笑） オットはきゅうりにつけて、ばくばく食べていたので「もっと少なめに乗せろ」とか、いちいち揉めたり(^^;) でも、私はご飯と一緒に食べるのがウマーだと思います。またはおにぎりの具にしても、これまたうめーー。Lunitaさん、ありがとーー（＾◇＾）asahiコムで紹介されている、カリスマ料理人・山本彩香さんのレシピを見つけました。隠し味にピーナツやきな粉を入れると書いてあり、これもまた違った味わいでおいしそうな「あんだんすー」ができそう。今度マネして作ってみようっと♪
※なお、この「あんだんすー」は照光精肉店から お取り寄せもできるそうですよ
�筺�098-861-6895
コメント
コメント一覧 (10)
ホントですか！？ びっくりしましたΣ(ﾟ□ﾟ;)
でも売り上げUPに貢献してるなら、
照光さんを選んだLunitaさんにお礼を言わないと。
Lunitaさん、ありがとーーー（＾◇＾）
それにしても ご主人は優しい方ですね。
あんだんすーのお味はいかがでしたか？
うちのダンナくんが昨日まで沖縄にいっておりまして、
この「照光精肉店」にいって【あんだんすー】を早速
購入して参りました〜。
お店の方も急にあんだんすーの売れ行きが上がってビックリしていたそうですよ☆
あまりの反響に、お客様から聞いてこちらのBlogの
こともお店の方自らも自分で調べてみたそうです（笑）
sugareeさんの影響力、全国に波及してますね！
もう大事に大事に食べてますよ（笑）
TBもありがとうございます。
今度まとめてお取り寄せしましょうね♪
もうごはんが進んじゃって、たいへんです(^^;)
公設市場にはお肉やさんがけっこうあるらしいので、
いろいろ味見して来てくださいねー。
手作り無添加の、このあんだんすー、
とってもウマーでした。
これもおいしそうですね。アレンジヴァージョンなのかしら。
ダシがきいててまた違ったおいしさでしょうね。
公設市場、私は行ったことないんですが、
アジアっぽい雰囲気で、面白いらしいですねー。
ありがとうございました♪
これ、かなりハマリましたぁ。
また食べたくなったらお取り寄せしましょ〜！
私もUPしたらTBさせていただきまーす
私も、胡瓜より白いご飯のほうが美味しいと思います〜(>_<)
なんてタイムリー！！と嬉しくなって書き込みします♪
来週沖縄に、しかも公設市場に行くので 買って来たいと思います。おきなわ、おきなわ、って思ってると情報集まる物ですね〜〜。
この時期、天気も気になるところですが私にとって「旨いもの」がちゃんと食べられるかが、心配の種です笑。
これで、１つは安心です〜〜。
ありがとうございました♪
ところで「あんだんすー」、ホントおいしそうですね
私もごはんがすすむアイテム？として大好き〜です。
沖縄のルネッサンスリゾートホテル内の海鮮レストランに
海鮮入りのあんだんすーがあるんですよ！
いつもシメの白メシにのせていただいております。
コレもおすすめなのでぜひぜひ！！
でも公設市場であんだんすー探索をしたことなかった・・・
次行った時には私も探検してみます〜