湘　南　く　い　だ　お　れ　ー

+++日々の Cream of the Crop を探して+++

カテゴリ： ★ウチのごはんとおかず

maruichi ■マルイチベーグル　 渋谷区 上原 3-2-3　（電話番号は非公開）　OPEN　11 : 00−18 : 00　月曜・火曜休。※12月24日（月）-2008年1月８日（火）まで臨時休業。
★ 仕事で代々木上原に行ったので、早めに行って【マルイチベーグル】を覗いたら、今日はお店やってました。(･∀･)  前回来たときは、休業で涙を飲んだので、血圧が少し上昇。
でも行列はできているものの、肝心のべ−グルがケースにない？ようでしたので、仕事が終わってからまた来ることに･･･続きを読む
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hikkoshiparty
★夏前に茅ヶ崎の新居に引っ越して来た辛党Ｍ様が、暑さも落ち着いたし、そろそろ新居お披露目パーティをしま〜〜すと、お誘い下さり、お仕事仲間たちが、来茅（らいち？笑）･･･続きを読む

papayasalad ★久々に【茅ヶ崎ジャスコ】に行ったら、なんと青いパパイヤを発見♪　早速、「ドゥドゥサン」（＝青いパパイヤのサラダ）を作りました(･∀･)　ジャスコは店をリニューアルしたそうで、青パパのほか、台湾・台南県産シール入りアップルマンゴーもありました。大きさはコレより小さいものの、お値段398円でお味は同じ！でしたので、お勧め♪　あと、いままで無かったパクチーも･･･続きを読む

convivialite
★とても興味のあった素材−塩とオリーブオイル−についてレッスンがあると、愛読している【convivialiteクッキングレッスン】こんどうとしえさんのBLOGで拝見し、即、参加をお願いしました。塩もオリーブオイルも、自分なりにこだわって選んできたつもりだったけど･･･続きを読む

mangoshowermangoshower2






★毎年、台湾から取り寄せしている「愛文マンゴー」。今年はちょうどオットが現地・桃園懸に滞在中なので、一箱送ってもらいました。うきき。それにしても・・・やっぱり食べればマンゴーはなくなります(^▽^;)。
ついにラストのマンゴーを右手に持ち、スカーレット・オハラは「明日考えるわ」と言ったけど、それではどんどん追熟して、腐ってしまうので、憧れの「台湾マンゴーかき氷」を自力製作。参考にしたのは【iceMONSTER 冰館】と横浜の【長江大飯店QQ屋台屋】のマンゴーかき氷です♪続きを読む

waiwaijune
■ファーマーズマーケットわいわい市　寒川町宮山233‐1　�:0467-72-0872　OPEN　9:30〜18:00(夏時間営業）　第3水曜休
★先月、茅ヶ崎に引っ越してきた友人を案内して【ファーマーズマーケット わいわい市へ】。一か月振りでしたけど、野菜のラインナップが、サマーヴァージョンに変わりつつありました♪続きを読む

ichiba
★このコピーがあまりにも忘れがたくて、先月の出来事にもかかわらず、エントリーしました。 「紙フート」と「チーン」の響きに、やられた〜〜。製作者？？のタツさん、グッジョブ！栃木県那珂川町にある、 小砂焼【藤田製陶所】内の生産者市場で見つけたものです。続きを読む

donburi 
★平塚をぶらぶらした後、まきさんとLunitaさんの家におじゃましたら、お土産に庭ででっかく育った「青じそ」をいただき〜〜♪ここんちのお庭は、ハーブから木の実まで、早くもいろいろ収穫できそうなモノがいっぱいある「おいしい庭」という雰囲気で羨ましい限り。その「青じそ」を見たたまきさんが「今夜はお刺身にしよう♪」と言ったので･･･続きを読む

tomatosauce
★GWに栃木に帰省した折、イトコからハウス直送トマトを山のようにお土産にもらったので、早速、保存用トマトソース作りに着手♪　レシピは愛読しているt-fortunatiさんのBlog「うちの食卓　Non solo italiano」を参考にさせていただきました。とはいえ･･･続きを読む

ichigojam ■遠藤園芸　厚木市酒井1007　基本的に無休。お店の方がいない場合は無人販売所に。いちごの販売は、５月ぐらいまで。
★素晴らしくおいしい厚木の【遠藤園芸】の直売いちご。先日行ったら、もう500〜600円のツブの揃った大きなサイズのものはなくなり、代わりに150円から350円までの、小ぶりいちごのパックがいっぱいありました。もうそろそろ･･･続きを読む

miyagawa
■宮川食鳥鶏卵　東京都中央区築地1-4-7　��:03-3541-0177 　OPEN　09:00〜18:00　日、祝日・第4土曜日又は第2土曜日休。
★家族が「鶏鍋食べたい」と言うので、おいしいトリを仕入れようと、久々に仕事場からすぐの【宮川食鳥鶏卵】へ。創業明治35年の築地の老舗。建物がその伝統を物語ります。道路からのぞくと、いつも５，６人の白衣の方々が･･･続きを読む
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couscous1★ひとりうちめしのマイブーム爆走中なのが、この「タブーレ」（英語はTabouleh、フランス語はTabouli）。クスクスのサラダです♪　なんていっても１５分ぐらいで食べられるのが便利〜。続きを読む
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okara ★先日、takakodeliさんがエントリーしていた藤沢の【久 昇】の「おから煮」。私も久々に作ってみました。実は前回エントリーした後、呈さん@ホイコーローの素♪から、正しいレシピをいただき、やっと作り方がわかったのでした。（呈さん、ありがとうございます♪）続きを読む

fukimiso★写真は「ふきみそ」です。　昔、何かの本で「冬眠から覚めた熊が最初に食べるものが、フキノトウ。栄養が豊富な証拠である」といったような･･･続きを読む

oiledoyster★牡蠣つながりです♪　愛読しているブログ『スバラ式生活』さんが紹介されていた「牡蠣のオイル漬け」にひと目で惚れてしまい、早速作ってみました(･∀･)  作り方は･･･続きを読む

vietri
■日進ワールドデリカテッセン　港区東麻布2-34-2　��:03-3583-4586 OPEN 9:00〜21:00　無休。
★麻布十番に行くときによく立ち寄る【日進ワールドデリカテッセン】、見て回るだけでも楽しいスーパーで・・・続きを読む

mycook
★普段あまり行かないスーパーで、フレッシュな『金針菜（きんしんさい）』を見かけたので、即買い♪　あまり見ない素材でしたけど、最近空輸手段が発達したのかな？牛肉や豚肉と炒めてもおいしいけど、冷凍の海老があったので、海老炒めに。うーん、ぷりぷりしゃきしゃきでウマー(･∀･)　ややアスパラに似てる食感ですが、少し甘さがあります。もっと手軽に買えればいいのに・・・。以前、Lunitaさんから干した金針菜をいただき、おひたしにしましたが、乾燥ものは、きれいな黄色。同じユリの花ですけど、フレッシュはグﾘーンのつぼみ、乾燥タイプは花そのもの、なのかもしれません。それそれ違った味があります♪お肉と炒める時は、キクラゲなんか入れてもいいかも。なかなか栄養がある野菜らしく、鉄分、カルシウムが豊富なうえ、貧血症にも効果がある食材とか。女性向野菜？続きを読む

peanutspeanuts2■ファーマーズマーケット・わいわい市　寒川町宮山233−1　��:0467-72-0872　OPEN　4月〜10月　9:30〜18:00、 11月〜3月　9:30〜17:00　第3水曜休。駐車場有
★週末の定期ツアー、寒川の【ファーマーズマーケット・わいわい市】へ。色とりどりの秋野菜が並び、収穫のシーズンを感じます。寒川で採れた新米なども含めて、山のように食材購入♪　その中に、ナマの落花生があった。このあたりや、静岡では生の落花生を茹でて食べるんですよね〜、最初はその食べ方に驚きました。炒ったものしか食べたことがなかったので。でも私の狙いは･･･続きを読む

ichigo2ichigo★寒川の【わいわい市】で買ってきて、室内出窓栽培をしていたバジルも、いよいよ終わりな感じだったので、すべて枯れ木のごとく摘み取り、今年最後の『ジェノベーゼソース』を作る。ちょうどLunitaさんのアンチョビ工場からいただいていた地引網しこいわしサーディンがあったので、サーディン+ジェノベーゼパスタを作ろうと決めたとき、ハタ！と頭に浮かんだのが、栃木名産品の「いちごパスタ」。なんとなく手を出しそびれていた、帰省した折にネタとして買った不思議なアイテム。説明によると・・・続きを読む

ofucurry ★先日受けた人間ドックの結果が届いた。とりあえず異常ナシでホットしましたのですが、ドクターからのコメントに笑う。「体重を増やさないように、何か運動をしましょう。タバコは健康を害します、早く止めるよう心がけましょう」って、そんなこと分かってますってば。このBlogを始めて、ゴンゴン体重増えてますし、タバコも体に悪いことじゅうじゅう存じてますってば。ン万円も払って、私でも分かるようなことが書いてありました、安心（笑）　でも来週アタリから、ここ、急にダイエットブログになるかも〜〜（笑）。
まあ、そんなわけで、きりままさんからいただいた新潟のお土産『車麩』を使って『肉なしカレー』を作ってみました。同じくこの車麩で『ガーリックステーキ』を作られたLunitaさんによれば･･･続きを読む
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syrup■ロミ・ユニ　コンフィチュール　鎌倉市扇ガ谷1-13-1　�筺�0467-61-3033　OPEN　10：00-18：00　無休
★ジャムのほかにも、面白そうなものがあったので買ってみました【ロミ・ユニ　コンフィチュール】で。『Sirop Gingembre(シロップ・ジャンジャンブル）』という、しょうがのシロップです♪ジンジャーシロップは、一度作ってみたいと思いつつ、まだ未体験。新しょうがと、きび砂糖にレモンなどをいれて煮詰めて作るものらしいです。SODAで割れば自家製ジンジャーエールですね♪(･∀･)この【ロミ・ユニ　コンフィチュール】のジンジャーシロップ（700円）は、レモングラスを入れているそうで、蓋をあけるとちょっとアジアンな香り〜〜。　炭酸ソーダがなかったので、トニックウォーターで割ってみました。さらに・・・続きを読む
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#シロップ・ジャンジャンブル

akegarashi★ここのところ、いただきもので食生活が充実中。meshiさん@めし日記♪からは、お手製セミドライトマトのほかに『あけがらし』という、なんとも怪しい（笑）ブツをいただきました。初めて見るアイテムです。ラベルにはたんまり説明文が入っていて、それも「醤油屋の隠れ味」とか「家族だけが食べていた秘味」とか「不思議な調味料」とか、マル秘感たっぷり♪　早速いただいてみると、うーん、味噌でもないし、塩辛でもないし、ちょっと比べるものがありません。製造元は創業寛政元年の【山一醤油製造所】。
原料は、醤油と糀、三温糖、和辛子、麻の実。門外不出の製法で調合して発酵、熟成させ、その後煎った麻の実を混ぜるんだそう。全くの自然食品ですね。そのままごはんに乗せて食べるもよし、塩辛のように酒のつまみにするのもよし･･･続きを読む

WENLLOW3WENLLOW ■永楽製麺所本店 横浜市山下町92-3　��: 045-663-2000 OPEN 8:00〜20:00　無休。　
★実はまだ、ひっそりとエントリーが続いている『横浜中華街一店一品ツアー』。４回目のエントリーは、食堂ではなく、お買い物。実家の父が大好きな「塩卵入り中華粽」を買いに寄った【永楽製麺所本店】。ちょうど季節麺「涼麺(リャンメン）」（599円）の販売が始まっていたので、すかさず購入♪　夏麺は他にもキレイな緑色の｢翡翠涼麺｣、卵で練った｢伊府涼麺｣もあります。早速家で冷やし中華を作ろう！と思ってスープを買おうとすると、そこに通常の涼麺用ごまだれや正油スープではない、冷やしラーメン用スープというプラスチックボトルに入ったモノを発見。むむむ、これは･･･続きを読む

gingerginger2 ★先月は大量の梅仕事をやっていたご近所Blogger、Lunita@おいしい＊たのしい湘南生活♪さんが今度は新しょうが仕事にトライされ、その出来立てほやほやの【新しょうが漬け】を、おすそ分けしていただきました。グッジョブ(･∀･)　なんと！４キロもの新しょうがを箱買いし、全て漬け込んだそうだ。しかも1本１本のしょうがを、３つのパートにわけ（新芽部分、中間、根に近いところ）、それぞれ切り方も変えて、漬けこみ。さらに揚がってきた梅干しの梅酢でも漬けたり、ものすごいことになってます。しかもレシピは【季節料理・河童】のお母さん直伝のもの。お店で出してくれたお母さんのしょうが漬け、私は「うめーうめー」と食うばかりでしたが･･･続きを読む

soramame ★『ファーマ−ズマーケット・わいわい市』で、ピカピカ新鮮なソラマメが、山盛り１５０円で売っていた！(･∀･)　ソラマメ大好き♪すぐに茹でて、少しおつまみ用に取り分けて、あとはパスタに。ちょうど花屋『oteo』さんからいただいたオーガニックのパスタ『スピガドーロ　ラ・カッシーナ No.302』　（※）があったので、封を切る。ぷんと小麦粉の良い香りが(･∀･)　oteoさんちはこのパスタがごひいきで、いつも箱買いしてるそう。おすそわけありがとう〜♪
ソラマメのパスタはトマトソースでも、クリームソースでもおいしいけど、私はオイルベースのものが好き。簡単だし(^_^;)　ちょうど上等パンチェッタもあったので、こってり目のパスタにしてみました。続きを読む
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