■みーとはうす・KANEKO 藤沢市打戻3392 ��:0466-48-3536 OPEN 土曜〜月曜 10:00-17:00 駐車スペース有。★久しぶりに【ファーマーズマーケット・わいわい市】へ買いだしに行き、そのまま【みーとはうす・KANEKO】へ。以前、平日に来て冷凍の肉を買ったことはあったけど、土日月のみ販売されるフレッシュな生の豚肉はお初♪ スペアリブを作ろうと思って行ったのだけど、あいにくこの週末は、骨付きのスペアリブやポークチョップは、取れなかったんだそう。残念！でもこれが自農場産豚肉直売のライブ感ですな。お店の奥さんが、冷凍ものなら、骨付きの肉があるとおっしゃるので･･･
ごろごろとした骨付き肉を、いくつか買わせてもらう。そのほか、生のひき肉や肩ﾛｰｽブロックなどを買いました♪早速BBQソースに漬け込んで、オーヴンで骨付き肉を焼いて食べたら、さすがのおいしさ〜〜(･∀･) こちらの豚肉は、いまや貴重な高座豚（中ヨークシャ種）と、ランドレース種を交配した豚だそうです。こちらの常連でもあるLunitaさんによると、生の豚肉はし２、3日寝かせたほうが、さらにおいしくなるそうなので、あさってごろ食べることにする。お肉のほかに、畑で取れた野菜なども販売しており、店の前にはとれたての大きな冬瓜がゴロゴロ。 また、加工品のソーセージや豚肉の味噌漬けなども売っています。 お店は藤沢の郊外にあり、すぐそばには、ほうとうの店【へっつい庵 ごんばち】があります。ほうとうランチを兼ねて、お買い物に行くのも楽しいですよ！
■Takakodeliさんのエントリー、Lunitaさんのエントリーも合わせてどうぞ。 
コメント
コメント一覧 (4)
湘南ぐるぐるさんが紹介していた「高橋果樹園」かしら！？
藤沢でリンゴ狩ができると知りつつ、まだ行ってないんですよ〜。
ひき肉！まだ買ったことないです。
パテとか、ミートローフとか、作ってみたくなりました。
そうそう、数日放置したほうが、
おいしさが各段にかわるのも、生肉ならではですよね！
肩肉のみを使った粗挽き肉で、パテと餃子を作ってみましたが、
さすがにむちむちジューシーなお肉で、美味しかったです。粗挽き具合がとてもいいんです。
ブロック肉もひき肉も、冷蔵庫に数日放置して、一滴のドリップも出ない！
生肉ならではですね。
いい所を教えていただき、本当にありがとうございました！
すごい、それは難しそう。でも完成が楽しみですね。
エントリーを期待しております。
私は明日、バラブロックでラフティでも作ろうかな！
ほんとこちらのお肉、あくもでないし美味しい。
特にブロックはもも、バラも定期的に仕入れることにしています。
バーベキューソースのつけ込みってやったことがないですが、オーブンなどで焼けちゃうのですよね。美味しそう。
いまかねこさんのお肉でパンチェッタを仕込んでいます。ただいま４日目、まだまだ。。。